El Viet Hoa Cafe ha sido diseñado para ofrecer una sensación de naturalidad a los comensales con reminiscencias a la cultura vietnamita. A este deseo, se sumó también el de querer sorprender a los visitantes, tal como se esperaría de cualquier restaurante de diseño.

La entrada del Viet Hoa Cafe se situó fuera de la vista, eliminando de esta forma la necesidad de una segunda puerta adicional de entrada. En el interior, al descubrir que la estructura del edificio era suficientemente fuerte para aguantar materiales pesados, se decidió emplear lamas de madera de roble Europeo para pavimentar los suelos y revestir las paredes, cuyo olor impregna cada rincón del restaurante.

Una de las tareas principales que se ha llevado a cabo ha sido la sido unificar el espacio en cuanto a formas, colores y materiales. También se buscó conseguir un mobiliario que tuviese un gran impacto como la mesa de 9 m de largo, situada bajo la lámpara de araña de David Chipperfield. La paleta de colores terrosos y neutros que visten el restaurante, estructurada en diferentes líneas, son referencias al cielo y al agua de Vietnam.