SUNNI 67:

El estudio chino Atelier About Architecture (AAA) se inspiró en el conocido ensayo «El elogio de la sombra» del escritor japonés Junichiro Tanizaki (1886-1965) para diseñar el Sunni 67, un elegante restaurante, situado en el distrito de Xinyuanli en Beijing. En su libro, Tanizaki afirma que «en Occidente, el más poderoso aliado de la belleza ha sido siempre la luz. En cambio, en la estética tradicional japonesa lo esencial es captar el enigma de la sombra. Lo bello no es una sustancia en sí sino un juego de claroscuros producido por la yuxtaposición de las diferentes sustancias que va formando el juego sutil de las modulaciones de la sombra».

Los diseñadores Wang Ni y Zhang Dawai, fundadores de AAA han transportado esta idea al diseño interior del bello Sunni 67, donde tanto la luz natural como la artificial se han cuidado al máximo como potenciadoras de las propiedades de los materiales y creadoras de experiencias. A estos fines contribuyen los paneles de policarbonato del techo, que se encargan de tamizar y filtrar suavemente la luz que ilumina las mesas de piedra blanca del comedor y es absorbida por la pizarra negra, y las celosías de listones de madera que también aportan privacidad a los interiores del comedor.

En el contexto de un «templo» dedicado a la buena gastronomía, la luz natural, que va cambiando a lo largo del día, juega suavemente con la artificial hasta que ésta acaba por robarle el protagonismo. Los focos del techo intensifican la zona del comedor, añadiendo un sentido de solemnidad al ritual de comer. Explican desde el estudio que «toda la luz del restaurante ha sido diseñada para ser tenue y sutil, y crear una sensación de tranquilidad. Ya no es un elemento independiente en el espacio, sino un inmenso medio reconciliado por la intervenciones e interacciones entre diferentes materiales». La iluminación se puede ajustar para satisfacer las necesidades de diferentes momentos: el almuerzo, el té de la tarde, la cena o el bar, entre otros muchos.

En cuanto a la búsqueda de la flexibilidad, elementos móviles de madera, hechos a medida, permiten crear -junto a las cortinas de tela blanca- un área de comedor flexible ya que pueden moverse libremente en sentido longitudinal y transversal. El espacio puede ofrecer, principalmente, cinco diferentes configuraciones gracias a la planta abierta que diversifica las funciones del restaurante y optimiza su utilización.

Por otra parte, el proyecto del Sunni 67 deja atrás el concepto tradicional de la cocina como un espacio sucio y ruidoso, al que se sitúa en un rincón oscuro del restaurante para hacerla invisible, y le otorga una gran notoriedad. Los arquitectos entieden esta estancia de trabajo «como el comienzo del ritual de ‘comer’, una parte indispensable de la experiencia gastronómica. Por ello, Wang Ni y Zhang Dawai adoptaron la idea de «escenario» y la cocina se abrió para crear una conexión más íntima entre la comida y los comensales, así como para mejorar la comunicación entre los diferentes personajes del restaurante.

LAS IMÁGENES:

FICHA TÉCNICA:

• Proyecto: restaurante Sunni 67.
• Ubicación: Xinyuanli (Beijing / China).
• Completado: noviembre 2017.
• Autor: Atelier About Architecture (AAA).
• Equipo de diseño: Zhang Dawei, Wang Ni, Yang Shujun, Shou Daguang y Qiu Zheng.
• Diseño de iluminación: Zhou Hongliang.
• Consultor para la construcción: Liu Su.
• Superficie: 500 m².
• Fotografías: Sun Haiting.

PLANIMETRÍA Y OPCIONES DE DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO:

DIAGRAMA COCINA:

SOBRE ATELIER ABOUT ARCHITECTURE:

Atelier About Architecture (AAA) es un estudio de arquitectura chino fundado, en 2013, por Wang Ni y Zhang Dawai. Ambos recibieron una amplia educación arquitectónica después de mudarse a Australia, en sus primeros años, y haber ejercido como arquitectos y diseñadores de interiores en muchos países. El nombre chino del estudio provino del verso “La derecha conduce a la libertad, a la izquierda, y al dormitorio de los eruditos” de “Mil-Caracteres clásicos”, que aboga por el deseo de explorar el espíritu contemporáneo de la arquitectura china y el retorno de la tradición en el estilo de vida contemporáneo.

AAA ofrece servicios de diseño holístico y profesional en los sectores de la arquitectura, interiorismo, paisajismo, diseño de mobiliario e instalaciones. Tiene numerosos proyectos ya completados y otros en curso en Beijing, Shanghai, Suzhou, Guangzhou y muchas otras ciudades, incluyendo galerías de arte privadas, estudios de arte, hoteles boutique, restaurantes, casas privadas, edificios comerciales urbanos…

AAA EN INTERIORES MINIMALISTAS

Información e imágenes facilitadas por el estudio